En ninguna de las cuatro sucursales de grandes cadenas de supermercados había café molido este jueves. Sólo soluble o saquitos. Al final, en un mercado chino, quien escribe esta crónica lo pudo encontrar en sus diversas variedades, marcas y tamaños. ¿Qué está pasando, entonces, con el café molido?
“Falta café porque no puedo pagarlo al exterior”, cuenta Martín Cabrales, presidente de Cabrales SA, que en Mar del Plata procesa este producto que la Argentina importa de Brasil, Colombia u otros orígenes.
Es que desde mediados de octubre pasado el café fue retirado por el Gobierno de la lista de importaciones esenciales a las que dar prioridad ante la escasez de divisas, a diferencia de lo que sucede con la nafta y los remedios.
Falta café porque no puedo pagarlo al exterior
Otro factor también influye en la ausencia de café en las cadenas de súper. Allí rigen hasta el 10 de diciembre, el cambio de gobierno, los Precios Justos, con alzas del 12% en noviembre tras la segunda vuelta electoral y del 8% desde este viernes. Por eso, las empresas de café y otros productos prefieren desabastecer a los grandes súper, donde les imponen un tipo de valores por el programa gubernamental, y suministrar, en cambio, a los chinos y almacenes, donde puede remarcar a voluntad.
Cuando Javier Milei jure la presidencia, los precios de las cadenas se igualarán con sus competidores porque el libertario repudia los controles y eliminará la Secretaría de Comercio. Es probable que cuando eso suceda, el café molido vuelva a las góndolas de Carrefour o Día, pero también será necesario que Cabrales y sus rivales accedan a los dólares, aunque sea a un mayor tipo de cambio, para importar la materia prima.
“Hace bastante que notamos faltante”, reconocen en una de las principales supermercados. En otra relatan que “los faltantes de diversos productos son realidades habituales en los súper porque con nosotros los fabricantes venden pero a un precio y una rentabilidad mucho menores que en los chinos, donde no venden”. “Por eso, nos entregan con cuentagotas, pero no hay un faltante generalizado”, agregan. Fuentes del supermercadismo admiten: “Hay poco café”.
AR /JJD