Efemérides
Día mundial del chocolate: ¿por qué se celebra el 13 de septiembre?
El 13 de septiembre se conmemora el Día Internacional del Chocolate, una jornada dedicada a disfrutar y celebrar este alimento tan apreciado en todo el mundo. La elección de la fecha no es casual: coincide con el nacimiento de Roald Dahl, el famoso escritor británico autor de “Charlie y la fábrica de chocolate”, una de las historias más icónicas que giran en torno a este dulce manjar. Además, en esta misma fecha se recuerda a Milton Hershey, el fundador de The Hershey Chocolate Company, una de las empresas más importantes en la industria del chocolate.
El chocolate ha sido una parte integral de diversas culturas a lo largo de la historia. Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, como los mayas y los aztecas, quienes utilizaban el cacao como bebida ceremonial y moneda de cambio. Con el paso del tiempo, el chocolate fue evolucionando hasta convertirse en el producto que hoy conocemos, gracias a la incorporación de azúcar y leche, lo que lo transformó en el dulce preferido por millones de personas.
Cuáles son los beneficios de comer chocolate
Más allá de su sabor irresistible, el chocolate también tiene beneficios para la salud. Diversos estudios han demostrado que el consumo moderado de chocolate, especialmente el chocolate negro con alto contenido de cacao, puede contribuir a mejorar la circulación sanguínea, reducir el estrés y estimular la liberación de endorfinas, las hormonas que generan una sensación de bienestar. De esta manera, el chocolate no solo es un placer para el paladar, sino también para el cuerpo y la mente.
En la actualidad, el Día Internacional del Chocolate se celebra en diferentes partes del mundo con una amplia variedad de actividades, desde degustaciones en chocolaterías hasta eventos temáticos en museos y ferias dedicadas a la historia del cacao. En muchos países, las personas aprovechan la ocasión para regalar chocolate a sus seres queridos, destacando su poder para conectarse emocionalmente a las personas.
El impacto del chocolate en la economía global es significativo. Países productores de cacao, como Costa de Marfil, Ghana y Ecuador, dependen en gran medida de la exportación de este fruto para su desarrollo económico. A nivel industrial, las grandes marcas de chocolate invierten en innovación para crear nuevos productos que satisfagan los exigentes paladares de los consumidores.
Así, el 13 de septiembre no solo es una oportunidad para disfrutar de una tableta o una bebida caliente de chocolate, sino también para reflexionar sobre el impacto cultural, económico y social que delicioso este producto ha tenido a lo largo de la historia.
Los distintos tipos de Chocolate
- Chocolate negro: Lo ideal, es que tenga un 60 % mínimo de cacao, aunque no a todos les gusta por la falta de azúcar que contiene. A medida que este porcentaje aumente, mejor será la calidad del chocolate.
- Chocolate con leche: La adición de leche al chocolate disminuye la concentración de sus principios y lo vuelve menos antioxidante. Para elegir un buen chocolate debemos buscar entre sus ingredientes los que aporten más cacao que azúcar o leche.
- Chocolate con frutos secos y cerales: Contiene almendras, nueces, avellanas u otros frutos secos. Suele ser más energético y aporta más magnesio y fibra que el chocolate solo.
- Chocolate blanco: Este es el menos saludable y natural al ser una mezcla grasa elaborada con azúcar, leche y manteca de cacao. Suele decirse que este tipo de chocolate no existe, que es 100% inventado.
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