Día del pizzero: ¿por qué se celebra el 12 de enero?
Cada 12 de enero se celebra el Día del Trabajador Pizzero y Pastelero que busca homenajear a quienes se dedican a la elaboración de pizzas, tortas y masas dulces. La fecha, además, coincide con la fundación del Sindicato argentino de dicho gremio.
La pizza y las tortas suelen ser los favoritos de los más chicos, pero también son ampliamente consumidos por los más grandes. En ambos casos, la preparación es mayormente artesanal por lo que se requiere experiencia y mucha creatividad para poder dedicarse a ello.
Las 5 pizzerías porteñas más tradicionales
Para celebrar este día, nada como ir a probar una de las pizzas más emblemáticas de la Ciudad de Buenos Aires. Acá, te dejaron cinco alternativas para que visites con familia y amigos.
- La Mezzeta: inaugurada en 1939, todavía conserva esa característica de época: se come “de parado”. El local abre de lunes a sábado de 8 a 1 y sólo sirve cuatro sabores: muzzarella, fugazzetta, anchoa y napolitana. Si querés celebrar el día del Pastelero, esta también es una excelente opción dado que podrás probar su torta de ricota, pasta frola y super torta de dulce de leche. Dirección: Avenida Álvarez Thomas 1321.
- Güerrín: creada hace 90 años por los hermanos genoveses Francos Malvezzi y Guido Grondona, sirve más de 70 variedades de pizza y está abierta todos los días a partir de las 11. Su emblemática pizza al Molde e historia le abrieron la oportunidad de ser declarada de Interés Cultural. Dirección: Avenida Corrientes 1368.
- La Guitarrita: fue fundada por dos clásicos del fútbol nacional, Mario Boyé (delantero de Racing y Boca) y René Pontoni (jugador de San Lorenzo). Cuenta con más de 60 variedades de pizza a la piedra, pero si querés visitarla, animate a probar sus dos especialidades: la Farineta y la Venenciana. Dirección: Cuba 3300.
- Los inmortales: inaugurada por Felipe Fiorellino y Francisco Di Ciancia, rinde homenaje al tradicional café de los Inmortales o Copetín de Corrientes. Dirección: Avenida Corrientes 1369, aunque también tiene sucursales en Lavalle 746 (CABA), Paraná 1209 (CABA), Mendoza 2338 (CABA), Paseo de la Bahía, Bahía Grande (Nordelta).
- El Fortín: este emprendimiento familiar fue fundado por Don Perfecto Purdón y se volvió un ícono de la pizza al molde. Estpa abierta todos los días de 10.30 a medianoche y, desde 2006, por iniciativa de la Legislatura porteña es sitio de Interés Cultural. Además de su pizza, el lugar también destaca por su torta de ricota. Dirección: Avenida Álvarez Jonte y Avenida Lope de Vega.
ACM
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